盘点全球最绿色酒店全世界正兴起的绿色运动,已不再是轰轰烈…

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前往陌生城市时,怎样选择落脚的酒店?对很多人来说,「星级」是重要的参考标准。然而,相同「星级」的酒店,质量却可能天差地别。同是「五星级酒店」,你看到的可能是这样的:也可能是这样的:还可能是这样的:或者就是这样的:五星级犹如此,四星级、三星级就更易不堪。

这些令人追悔莫及的星级酒店,基本都是国产品牌,多位于二、三线城市的显赫地段,动辄冠以「国际」「大酒店」之名,客房自带1980年代老干部疗养院的独特气质。国产星级酒店究竟是怎样炼成的?让外宾住得满意中国酒店分级制度的初衷,是让外宾住进配得上他们身份的宾馆。改革开放以前,普通中国人是无权跨进酒店大门的,只能凭介绍信被安排住进招待所。▍80年代初,北京市利用人防工事办的地下旅馆,被视为解决「住店难」的先进典型为数不多的「大饭店」,属于事业单位,直接由当地政府主管,他们接待的客人,只有达到一定级别的干部。当时,唯一能直接花钱便入住饭店的散客就是外国人,承担接待他们任务的被称为「涉外饭店」。

但1979年以前,外国人不多,对饭店只招待干部的风格也构不成多少影响。到了80年代,来华旅游的外国客流量激增,「涉外饭店」明显不够用了。这时,各地开始新建国营或合资的高档饭店,凭身份把普通中国人拒之门外的那套管理办法也不再执行。▍1983年2月开业的中港合资白天鹅宾馆是建国后第一家对市民百姓开放的酒店,为此还得到了杨尚昆的特别批示为制定一套有效接待外宾的新办法,同时也方便外宾辨识,以免他们误入普通旅馆,1988年,国家旅游局颁布了最早的酒店评星制度:《中华人民共和国评定旅游(涉外)饭店星级的规定》。▍中国星级饭店的标志第一版评星规定明确告知中国旅店行业的从业者:凡是评不上星级的宾馆,一律不得接待外国顾客,违反此条的经营者将被「视为违反国家规定」,「依法处理」。

随着外宾数量持续增长,中国星级酒店的数量也水涨船高,在评星规定实际执行的两年后,即1991年底,就已经评出了853家星级酒店。其中,有外资参与、有现代化设计的新建酒店比例很小,大多数都是昔日只接待干部开会的国营大饭店,「加星」后就成了今天的「老干部」星级酒店。「老干部」仍是主要市场不过,今天旅游网站上被大量吐槽的国产五星酒店,也并非完全是计划经济时期的产物。它们大多在90年代以后经历了改造、扩建,有些甚至是在星级酒店制度问世后新建的。这些高档酒店明明沐浴了改开的春风,为什么却20多年都还改不掉「老干部」气质?因为不用改。

虽然酒店对市民开放已有30多年,但在非一线城市,政府机关和国企会议仍然是不少酒店最重要的收入来源。单从地理布局上,就能明显观察到这一现象:有学者统计过,以郑州国际会展中心为中心的5公里范围内,星级酒店超过了30家。那些不幸入住「老干部」酒店后大呼上当的散客,从来就不是它们要考虑的主要消费者。而且,就算它们想改,大概也改不了多好。有研究者统计了长沙市星级酒店的经营模式,截至2008年,由酒店集团管理的只占星级酒店总量的15.1%,其他都是自主经营的单体饭店。

▍国内民营酒店集团已有相当的规模和水平,却极少涉足「星级」领域,华而不实的国家标准是阻止他们的一个重要原因在产权方面,虽然大部分国有饭店都在90年代经历了股份化改造,但据业内人士保守估计,其中完善公司治理结构的还不到30%。这些尚未转型为现代化企业的星级酒店,即使模仿了外资酒店的外观,也很容易因为管理不到位露出服务上的马脚来。

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