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消费升级酒店集团创新竞争策略    本报记者 杨悦祺 上海报道导读    文化已经成为酒店竞争的利器。讲好故事,做出高品质个性化的产品才能在竞争中胜出。随着需求端和供给端不断互相推动升级,旅游住宿业高速增长的阶段已经过去,新的高质量发展阶段掀开新篇章。

9月14日,在21世纪经济报道、南开大学旅游与服务学院联合主办的“2018亚洲旅游产业年会”分论坛“21世纪大住宿业高峰论坛”上,中国旅游研究院产业所副所长杨宏浩发布的《2018中国旅游住宿业发展报告》显示,住宿业经历高速增长后增速正在放缓。上述报告指出,虽然住宿业建设项目数量依旧保持直线上升,但是如果从住宿业固定资产投资金额来看,增速从2014年已经开始放缓,从最高的30%左右的增速回落到目前的10%,“未来可能是个位数”。而且,从酒店净资产收益率的角度看,虽然数字已经从谷底回升,但也很难超过3%,不及旅游业整体的投资回报率。在逐渐饱和的市场当中,酒店集团纷纷投资开拓新的酒店品牌和品类,力图获取更多的细分市场份额,特别是在文旅融合背景下,传统酒店集团也试图尝试新的业态和新的产品。消费升级还是降级?    进入2018年年中,“消费降级”一词攻占朋友圈。

但实际上,从住宿业的角度看,消费升级依旧是大趋势。近日,有券商研究报告显示,通过对华住、首旅、锦江三大有限服务型酒店集团的中档及经济型酒店同店或整体数据后发现,在代表消费需求趋势的出租率指标方面,中档酒店同比提升幅度均超过经济型酒店。中档酒店上半年出租率及RevPAR的良好表现表明,在酒店住宿的细分需求里,居民消费依然处于升级阶段,并未降级。杨宏浩也指出,“旅游消费存在二元结构,观光与度假并存,城镇与农村的消费不可能是一个层级,低端与高端消费也是始终并存的,我们住宿业也同样。” 他认为,不能仅从经济型酒店入住率增多,就判断是“消费降级”,这背后可能包含入住人群的变化,可能对于农民工、城市低保群体来说,住经济型酒店就是消费升级,这也能体现消费观念的更新和消费主体的变迁也是消费升级的驱动因素。

从消费者观念变化角度看,主要体现在追求品质保障与个性化两个层面。而在住宿业,则体现为新业态的出现和产品的创新。在新业态方面,浙旅蝶来酒店集团董事长陈鑫春指出,很多传统大型的全服务类酒店,在八项规定以后经历打击,消费升级之后又经历打击,整个经营情况压力非常大。而目前用户更多呈现出一种对全家出游、度假旅游和文旅产品的消费需求,业态需求导致越来越多的酒店集团在文旅精品酒店道路上进行竞争。在酒店业创新方面,洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健认为,住宿业从高速增长向高质量增长转变过程中,酒店集团进入下一个发展阶段,在选择新策略的时候,需要关注“新一代”。

他指出,新一代分成三个层面:第一个层面是新一代的消费者,80后、90后成为消费的主力,作为“上网一代”、“手机一族”他们有自己独特的观点和消费新主张,很多时候为了一个酒店奔到一个地方。第二个层面是新一代的住宿产品;第三个层面是新一代的新品牌,酒店集团也需要更加细分的市场。文旅路径    在消费升级和产业升级过程中,传统的酒店集团在日渐饱和的市场中寻找突破口。于是,出现了一批精品酒店、精品民宿、旅游小镇、度假酒店等新业态。那么,酒店集团应该如何寻找在新业态和新产品中的机会?    杨宏浩认为,“以前对于很多酒店来说文化元素可有可无,但在目前形式下,文化已经成为每一个酒店竞争的利器,每个酒店都要做好自己的定位,讲好自己的故事,做出高品质个性化的产品。

”    “我觉得关键在创品牌,最关键是强调深挖酒店所在地本地的文化,希望客人早上醒来的时候知道睡在哪里,有时候去一些酒店早上起来不知道在什么地方。”世茂酒店及度假村总裁唐鸣指出,酒店应该在标准产品里面突出当地文化的特色。

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